Milch durch nicht angereicherte Pflanzendrinks ersetzt: Risiko eines Jodmangels
· Redaktion BehindLines
Milchprodukte durch nicht angereicherte pflanzliche Alternativen zu ersetzen könnte zu Mängeln bei bestimmten Nährstoffen führen, insbesondere bei Jod, laut einer am 4. November 2026 in The Lancet Planetary Health veröffentlichten Modellierungsstudie, nach der von EurekAlert verbreiteten Mitteilung.
Laut dieser Mitteilung nutzte das Team unter Leitung von Sarah Bath von der Universität Surrey (Vereinigtes Königreich), mit Katie Nicol und Anne Nugent (Queen’s University Belfast), die Daten der britischen nationalen Ernährungserhebung (National Diet and Nutrition Survey) mit mehr als 3.500 Personen im Alter von 18 Monaten bis 100 Jahren. Es simulierte den Ersatz von Milch, Joghurt und Käse durch pflanzliche Alternativen und untersuchte vier Mikronährstoffe: Jod, Kalzium, Riboflavin und Vitamin B12. Es wäre die erste Studie dieser Art im Vereinigten Königreich.
Jod ist der empfindlichste Nährstoff. Laut der Mitteilung würde der Ersatz von 20 bis 35 % der Milchprodukte durch nicht angereicherte Alternativen den Anteil der Mädchen im Jugendalter mit unzureichender Zufuhr von 54 % auf 65 % und den der Frauen von 19 bis 49 Jahren von 32 % auf 42 % steigen lassen. Bei vollständigem Ersatz erreichte der Mangel 80 % bei Mädchen und 72 % bei Jungen im Jugendalter.
Die verpflichtende Anreicherung der pflanzlichen Alternativen würde den Rückgang der Zufuhr der untersuchten Nährstoffe verhindern, doch der Jodmangel bliebe bei 59 % der Mädchen im Jugendalter. Das Hinzufügen von jodangereichertem Brot würde ihn auf 37 % senken; die Autoren schließen, dass die Kombination beider Maßnahmen am wirksamsten ist. Sarah Bath erklärt, das Vereinigte Königreich sei besonders verwundbar, da es keine Politik der Jodanreicherung habe.
Der Kontext ist bekannt: Laut einer Mitteilung der Universität Surrey vom August 2024 stellte ein Bericht der WHO Europa und des Iodine Global Network, dessen Mitautorin Sarah Bath ist, fest, dass viele Soja- oder Haferdrinks nicht mit Jod angereichert sind und das Vereinigte Königreich keine Politik der Salzjodierung hat.
Was unbekannt bleibt: Es handelt sich um eine Modellierung mit hypothetischen Szenarien, nicht um eine Messung der tatsächlichen Zufuhr. Die Ersatzprodukte werden mit gleicher Chance zufällig aus den auf dem Markt befindlichen gezogen, da der Gehalt variiert, und die Ergebnisse gelten für den britischen Kontext. Wir haben den vollständigen Artikel nicht gelesen.