Kaliumangereichertes Salz: Eine Modellrechnung beziffert vermiedene Todesfälle
· Redaktion BehindLines
Eine am 4. November 2026 in der Zeitschrift Nature Health veröffentlichte Modellierungsstudie schätzt, dass der Ersatz von gewöhnlichem Speisesalz durch kaliumangereichertes Salz jedes Jahr etwa 2,96 Millionen Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronische Niereninsuffizienz verhindern könnte. Es handelt sich um eine Simulation, nicht um einen Versuch mit Patienten.
Was das Modell berechnet hat
Die Autoren simulierten den Ersatz des üblichen Salzes durch eine Mischung aus 75 % Natriumchlorid und 25 % Kaliumchlorid in fünf Szenarien. Würde das gesamte weltweit verzehrte Salz ersetzt, beziffern sie die jährlich vermiedenen Todesfälle auf etwa 2,96 Millionen (Unsicherheitsintervall von 2,81 bis 3,12 Millionen), die vermiedenen Neuerkrankungen auf 10,17 Millionen und die um Behinderung bereinigten Lebensjahre auf 69,43 Millionen. Das entspricht 14,6 % der Todesfälle, die diesen Krankheiten zuzuschreiben sind. Laut dem vom George Institute stammenden und von Medical Xpress weitergegebenen Text umfasst die Berechnung 193 Länder.
Gezieltere Szenarien
Nur das zu Hause hinzugefügte Salz zu ersetzen, würde 1,85 Millionen Todesfälle pro Jahr vermeiden; nur das aus verarbeiteten Lebensmitteln und der Gastronomie, 1,56 Millionen. Nur Menschen mit diagnostiziertem Bluthochdruck anzusprechen, ergäbe 0,59 Millionen vermiedene Todesfälle, und Menschen mit behandeltem Bluthochdruck 0,48 Millionen.
Die Vorbehalte
Für Menschen mit fortgeschrittener chronischer Niereninsuffizienz schätzt das Modell, dass der Ersatz 0,10 Millionen Todesfälle durch einen Kaliumüberschuss im Blut (Hyperkaliämie) verursachen könnte, gegenüber 0,75 Millionen vermiedenen kardiovaskulären Todesfällen. Bruce Neal vom George Institute bezeichnet einen weltweiten Umstieg als „aspirational“ (ein anzustrebendes Ideal); der Nephrologe Vivek Jha versichert, diese Risiken ließen sich durch Patienteninformation, Kennzeichnung und ärztliche Überwachung beherrschen. Laut derselben Quelle stammen mehr als 70 % des in Europa und Nordamerika verzehrten Salzes aus verarbeiteten Lebensmitteln oder Restaurantmahlzeiten: Die Wirkung hinge dort also auch von der Lebensmittelindustrie ab. Die Weltgesundheitsorganisation hatte kaliumangereichertes Salz 2025 gebilligt.
Diese Zahlen sind Schätzungen aus Annahmen und keine beobachteten Ergebnisse. Dieser Artikel ist eine allgemeine Information und ersetzt nicht den Rat eines Arztes.